Bạn đã biết những loại cá nước ngọt (Cá đồng) phổ biến ở Việt Nam chưa? Điểm chung của cá nước ngọt thường là hương vị dễ ăn và thân thiện cho sức khỏe. Chúng ít chứa những hợp chất gây kích ứng so với các loại cá biển. Tuy nhiên, mỗi loại cá nước ngọt lại có điểm đặc biệt riêng. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với các bạn tên các loài cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam và cách nhận biết chúng một cách chi tiết nhất.
Tên các loài cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam và cách nhận biết
Một số loài cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam bao gồm:
- Cá trích
- Cá chép
- Cá thát lát
- Cá chạch
- Cá rô đồng
- Cá lóc
- Cá bống
- Cá rô phi
- Cá lăng
- Cá trê
- Cá nheo
- Cá tra
- Cá ngát
- Cá sặc
- Cá đù
- Cá hường
Cách nhận biết: Cá nước ngọt sống gần như toàn bộ cuộc đời của chúng trong môi trường nước ngọt như hồ và sông, có độ mặn ít hơn 0.05%. Cá nước ngọt cần phải có đặc điểm sinh lý để thích nghi trong môi trường sống của chúng, ví dụ như khả năng khuếch tán các khí hòa tan và giữ được lượng natri trong dịch cơ thể.
Ở Việt Nam, gần 50% các loài cá được tìm thấy ở môi trường nước ngọt, cho thấy sự biệt hóa và phân tán môi trường sống của các loài cá. Điều này đồng nghĩa với việc xử lý ao và hồ nước cùng với sử dụng các mô hình chăn nuôi khác nhau.
Cách nhận biết một số loài cá phổ biến
Các bạn có thể tham khảo cách nhận biết một số loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam như sau:
2.1. Cá Trích
Cá trích có tên gọi khoa học là Sardinella thuộc họ Clupeidae. Ở miền Trung, thường gọi cá trích nhỏ là cá de, cá trích lớn thì được gọi là cá Mắt Tráo. Cá trích có kích thước to hơn cá mai, thân dài, xương nhỏ, lớp da màu xanh và hai hàm bằng nhau. Cá trích có răng nhỏ, vảy tròn mỏng thường dễ rụng và có răng cưa ở phần sống bụng. Cá trích sống ở tầng nước mặt, bơi khá nhanh do khúc đuôi khỏe. Ở Việt Nam, mọi người thường gọi cá trích với tên gọi riêng theo hình dạng chúng được đánh bắt. Ví dụ, cá trích ve thường có mình lép, nhiều vảy trắng xanh, thịt trắng, béo và thơm. Trong khi đó, cá trích lầm có thân tròn, ít vảy và thịt màu đỏ, nhiều hơn nhưng không thơm ngon bằng cá trích ve.
2.2. Cá Chép
Cá chép có tên khoa học là Cyprinus carpio thuộc họ Cyprinidae. Đây là loài cá có mối quan hệ họ hàng với cá vàng. Cá chép có kích thước lên đến 1.2m, nặng đến 37.3kg và tuổi thọ đến 47 năm. Cá chép có nhiều giống với đặc điểm khác nhau, ví dụ như cá chép kính không có vảy nhưng có một hàng vảy chạy dọc theo thân, cá chép nhiều vảy (loại cá ăn tạp) và cá chép da chỉ có vảy gần vây lưng.
2.3. Cá Thát Lát
Cá thát lát có tên gọi khoa học là Notopterus notopterus thuộc họ Notopteridae. Loài cá này có tốc độ sinh trưởng tốt, được phân bố chủ yếu ở sông Đồng Nai, các vùng đồng bằng sông Cửu Long, miền Trung, Tây Nguyên, và nhiều nơi khác. Cá thát lát có kích thước trung bình từ 200gr đến 500gr, màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở phần bụng, màu vàng ở viền xương nắp mang. Chúng có thân dài, dẹp, đuôi nhỏ và vảy nhỏ phủ toàn bộ thân cá. Miệng của cá thát lát khá to và có mõm ngắn.
2.4. Cá Chạch
Cá chạch được phân loại trong lớp Actinopterygii và thường được tìm thấy ở khu vực tây bắc châu Phi, châu Á và châu Âu. Cá chạch có hình dạng khá giống con lươn với mình dài, tua và râu thịt phát triển xung quanh miệng.
2.5. Cá Rô Đồng
Cá rô đồng có tên khoa học là Anabas testudineus, thuộc họ Cá rô đồng. Chúng sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ như ruộng, ao, đầm, nương rẫy... Cá rô đồng có màu xanh ở lưng, màu trắng bạc ở bụng và màu vàng ở dưới viền xương nắp mang. Chúng có thân dài, thon, đuôi nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn bộ thân cá và miệng khá to và có mõm ngắn. Cá rô đực thường có thân hình dài hơn cái, kích thước có thể lên đến 250mm. Thịt của cá rô đồng thơm, dai và hơi béo, nhưng lại có nhiều xương.
Qua bài viết trên, các bạn đã biết rõ tên các loài cá nước ngọt (Cá đồng) phổ biến ở Việt Nam và cách nhận biết chúng. Hy vọng thông tin mình chia sẻ sẽ hữu ích và bổ ích đối với các bạn. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này và hẹn gặp lại ở các bài viết tiếp theo.